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构筑食品安全“防火墙” 学做舌尖上的“把关人”
2022年05月27日 30 信息员 字号
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“民以食为天,食以安为先”为加强食品安全管理。近日,公司后勤服务中心参加了孙家岔市场监督管理所2022年“食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范”培训,培训汇总了国内外近期出现的食品安全问题及处理办法,再次强调了食品安全的重要性。

《食品安全法》为我们筑起一道防火墙。该讲座深入解读了食品安全法的基本概念,分别从原材料的采购加工,食品添加剂的使用,餐厅工作人员的卫生管理等方面,结合食品安全法的具体内容,做了精讲与分析。 

培训中,餐饮管理员针对日常工作中的常见问题进行了提问,使食品安全知识深入人心。培训结束后, 餐厅工作人员纷纷表示通过培训得到了学习, 充分体会到了食品安全的重要性,明白了自身的责任重大, 今后将从身边工作做起,确保单位职工的用餐安全。

今后,公司职工餐厅将更加关注食品安全规范化,一是严格执行食品留样记录,留样的采集和保管必须有专人负责。二是严格执行食材索证索票制度,以保证其质量。三是严把食材验收关,验收由后勤服务中心、金美益餐饮公司、人事企管部三方组成共同验收,对过期变质食材、三无产品禁止入库,建立健全台账,使管理规范化。

后勤服务中心将秉承“一切为了职工”理念,坚持“把实事办好,把好事办实”,持续推进餐饮服务,全力做到“食”不相瞒,守护职工“舌尖上的安全”。(乔丽)

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